Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

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Prep. 30min

Total 1 h 5min

4 portions

Ingredients

d'aile de raie épaisse
800 g
d'eau
350 g
de thym frais
2 brins
de persil plat frais
2 brins
feuille de laurier
1
pamplemousse
1
oranges
2
le jus d'un citron vert
fleur de sel
poivre noir fraîchement moulu
d'huile d'olive et 1 c. à soupe pour les croûtons
100 g
de baguette
85 g
sucrines
4
d'algues wakamé fraîches
40 g
de câpres en saumure
2 c. à soupe

Nutrition per 1 portion

Calories 507 kcal / 2137 kJ

Protein 38 g

Fat 29 g

Carbohydrates 20 g

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