Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier
Prep. 15min
Total 40min
4 portions
Ingredients
-
300 g d'oignons coupés en deux
-
500 g d'eau, et ½ cube de bouillon de volaille500 g de bouillon de volaille
-
½ c. à café de gros sel
-
½ c. à café de cumin en poudre
-
4 escalopes de foie gras de canard cru (1 à 2 cm d'épaisseur env.)
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
2 feuilles de blettes
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
4.3 g
Calories
1109 kJ /
268 kcal
Fat
25.3 g
Fiber
1.3 g
Carbohydrates
5.3 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Calendrier - 12 recettes de chefs
12 Recipes
France
France
You might also like...
Agneau au citron
1 h 10min
Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette
1 h
Purée de topinambour au chocolat blanc
40min
Noix de saint-jacques aux crosnes et moelle de bœuf
2 h 30min
Eric GUERIN - Houmous, gambas vapeur de cumin
25 h 10min
Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis
1 h
Soupe au chou et aux petits farcis
1 h
Empanadillas de poulpe
1 h 30min
Œufs basse température, artichauts et girolles
2 h
Effiloché de lapin et fèves au thym
1 h 15min
Homard sauce newburg et purée de potiron
1 h 15min
Agneau farci aux légumes et fruits secs
3 h 15min