Salade de raie

Salade de raie

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Prep. 15min

Total 1 h 45min

4 portions

Ingredients

500 g d'aile de raie
9 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
9 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g d'oignon coupé en deux
100 g de carotte coupée en tronçons
50 g d'huile d'olive
1000 g d'eau
300 g de lentilles vertes sèches
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier
30 g d'échalotes
30 g de vinaigre de framboise
3 brins de persil frais, équeutés
35 - 40 framboises fraîches (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1057.3 mg

Protein 39.5 g

Calories 2026.8 kJ / 480.3 kcal

Fat 15 g

Fiber 12.8 g

Saturated fat 2 g

Carbohydrates 45.8 g

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