Compatible versions
Zandergulasch mit Petersilerdäpfeln
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 800 g Wasser
- 1 ¾ - 2 TL Salz
- 700 g speckige Erdäpfel, in mundgerechte Stücke
- 1 Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 150 g Zwiebeln, halbiert
- 1 - 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 250 g rote Paprika (100 g in Stücken)
- 25 g Butter
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Paprikapulver, rosenscharf
- 150 g grüne Paprika
- 100 g Weißwein
- 1 TL Maisstärke, mit 1 EL Wasser verrührt
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen, etwas mehr zum Würzen
- ½ TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - ½ Lorbeerblatt, getrocknet
- 500 g Zanderfilets, frisch oder aufgetaut
- 1 EL Zitronensaft
- 100 g Schlagobers
- 2 EL Sauerrahm
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1801 kJ / 430 kcal
- Protein
- 30 g
- Carbohydrates
- 36 g
- Fat
- 15 g
- Saturated fat
- 8 g
- Fiber
- 6 g
- Sodium
- 1165 mg
In Collections
Alternative recipes
Gebratenes Huhn mit Gemüse
1h 10min
Lachs mit Mandelkruste und Erbsen-Spinat-Püree
1h
Kokoscurry mit Kabeljau
25min
Lachs auf Lauch-Frischkäsebett mit heurigen Erdäpfeln
1h
Saibling mit Oliventapenade und Gurken-Kartoffel-Gemüse
50min
Mediterranes Hühnergeschnetzeltes mit Bulgur
50min
Schwammerlragout mit Semmelknödeln
1h
Rehragout mit Serviettenknödel
1h 25min
Kräutersaibling im Gemüsepackerl
50min
Zandergulasch
45min
Majoranfleisch mit Erdäpfel-Sellerie-Püree
1h
Kräuterfisch mit Karottenreis und Rucolasauce
55min