Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 échalotes (70 g env.)
- 30 g d'huile d'olive
- 250 g d'orge perlé moyen, lavé et égoutté
- 100 g de vin blanc sec vegan
- 750 g d'eau très chaude
-
1
cube de bouillon de légumes vegan
or 1 c. à café bombée de fond de légumes vegan (voir "Conseil(s)") - ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
- ¾ c. à café de thym déshydraté (optional)
- 40 g de pignons de pin
- 400 g de courgettes taillées en rondelles (5 mm)
- 5 tomates séchées à l'huile égouttées (50 g env.) et taillées en lamelles (5 mm)
- 60 g de purée d'amande blanche
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 517 kcal / 2159 kJ
- Protein
- 16 g
- Fat
- 23 g
- Carbohydrates
- 52 g
- Fiber
- 8.5 g
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