Curry à la mangue, pommes de terre, chou-fleur et noix de cajou

Curry à la mangue, pommes de terre, chou-fleur et noix de cajou

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Prep. 10min

Total 45min

6 portions

Ingredients

80 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
30 g de gingembre frais
1 c. à café de pâte de curry rouge
20 g d'huile d'olive
100 g de purée de tomates en conserve
400 g d'eau
500 g de pommes de terre coupées en morceaux
400 g de mangue
300 g de chou-fleur détaillé en bouquets
50 g de noix de cajou

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 62.5 mg

Protein 4.8 g

Calories 1485.3 kJ / 224 kcal

Fat 8.5 g

Fiber 4.8 g

Saturated fat 1.3 g

Carbohydrates 29.3 g

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