Salade de boulgour, aubergines et grenade

Salade de boulgour, aubergines et grenade

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Prep. 10min

Total 30min

4 portions

Ingredients

de noisettes décortiquées grillées et salées
100 g
d'eau
1000 g
de boulgour
200 g
d'aubergines en demi-rondelles de 1 cm d’épaisseur
700 g
de yaourt nature
250 g
de ras el-hanout
1 c. à soupe
de graines de grenade
130 g
de ciboulette fraîche (petit), ciselé
1 bouquet
sel
poivre moulu
d'huile d'olive
4 c. à soupe

Nutrition per 1 portion

Calories 523 kcal / 2188 kJ

Protein 15 g

Fat 29 g

Carbohydrates 45 g

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