Salade de boulgour, aubergines et grenade
TM6 TM5 TM31

Salade de boulgour, aubergines et grenade

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Ingredients

  • 100 g de noisettes décortiquées, grillées et salées
  • 1000 g d'eau
  • 200 g de boulgour
  • 700 g d'aubergines, en demi-rondelles de 1 cm d’épaisseur
  • 250 g de yaourt nature
  • 1 c. à soupe de ras el-hanout
  • 130 g de graines de grenade
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche (petit), ciselé
  • sel
  • poivre moulu
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive

Nutrition
per 1 portion
Calories
2188 kJ / 523 kcal
Protein
15 g
Carbohydrates
45 g
Fat
29 g

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