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Wildbratwurst
Prep. 30min
Total 3 h 30min
6 Stück
Ingredients
-
Wildhackfleisch (siehe Tipp)300 g
-
fetter Speck gewolft (siehe Tipp)200 g
-
Schweinedarm (1,5 m lang)1 Stück
-
Wasser und etwas mehr zum Einweichen500 g
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Eiswürfel130 g
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Backpulver½ TL
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Salz1 ½ TL
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Senf1 geh. TL
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Wild-Gewürz1 TL
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Pistazien, ungesalzen, geschält30 g
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Kirschen, getrocknet30 g
-
Paprika edelsüß1 TL
-
Muskat½ TL
-
Knoblauch, granuliert¾ TL
-
Pfeffer¾ TL
Nutrition per 1 Stück
Calories
392 kcal /
1640 kJ
Protein
12 g
Fat
37 g
Carbohydrates
4 g
Fiber
0.8 g
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