Boulettes de bœuf au gingembre
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Boulettes de bœuf au gingembre

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Ingredients

  • 100 g de pain sec
  • 200 g de lait entier
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 400 g de viande de bœuf (macreuse, flanchet, gîte à la noix, tranche, jumeau à bifteck)
  • 1 œuf
  • 2 gousses d'ail, pelées et dégermées
  • 15 g de gingembre frais, pelé et coupé en morceaux
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 300 g d'eau
  • 150 g de lait de coco
  • 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de riz thaï
  • 200 g de petits pois frais
  • 200 g de pois gourmands
  • 100 g de germes de haricot mungo frais
  • farine, pour les boulettes
  • 20 g d'huile neutre

Nutrition
per 1 portion
Calories
2738 kJ / 652 kcal
Protein
40 g
Carbohydrates
76 g
Fat
19 g

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