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Flammkuchen mit Melone und Serrano
Prep. 25min
Total 1 h 15min
4 Portionen
Ingredients
Teig
-
Butter weich, und etwas mehr zum Einfetten30 g
-
Mehl150 g
-
Roggen-Vollkornmehl80 g
-
Butter weich30 g
-
Wasser120 g
-
Salz¼ TL
Belag und Fertigstellung
-
Schalotten150 g
-
Crème fraîche200 g
-
Sahne30 g
-
Salz¼ TL
-
Pfeffer2 Prisen
-
Wassermelone ohne Kerne, in Stücken (2 cm)200 g
-
Serrano-Schinken in dünnen Scheiben100 g
-
Rucola in mundgerechten Stücken50 g
Nutrition per 1 Portion
Calories
652 kcal /
2726 kJ
Protein
35 g
Fat
23 g
Carbohydrates
72 g
Fiber
8.4 g
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Mmmh... Melone!
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