Flammkuchen mit Aprikosen, Serranoschinken und Rucola

Flammkuchen mit Aprikosen, Serranoschinken und Rucola

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Prep. 25min

Total 1 h 10min

4 Portionen

Ingredients

Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
250 g
Öl
30 g
Wasser
120 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Parmesan in Stücken
80 g
Petersilie abgezupft
¼ Bund
Zitronenmelisse
1 Stängel
Schmand
300 g
Aprikosen reif, davon 50 g in Würfeln (1 cm) und 500 g in Spalten
550 g
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Serrano-Schinken in dünnen Scheiben, grob zerzupft
100 g
Rucola in Stücken (5 cm)
125 g
Olivenöl
2 EL
Balsamico, dunkel
2 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 24 g

Calories 2980 kJ / 712 kcal

Fat 40 g

Fiber 5.2 g

Carbohydrates 60 g

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