Layer cake au lemon curd

Layer cake au lemon curd

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Prep. 45min

Total 5 h

8 parts

Ingredients

La génoise

4 œufs
120 g de sucre en poudre
10 g de beurre pour le moule
120 g de farine tamisée de préférence et 1 c. à soupe pour le moule

La garniture

150 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
400 g de mascarpone
250 g de lemon curd

La sauce au citron

120 g de jus de citron
100 g de sucre en poudre
30 g de lemon curd
110 g de beurre bien froid, coupé en petits cubes
le zeste d'un citron jaune non traité

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 11 g

Calories 3249 kJ / 779 kcal

Fat 52 g

Carbohydrates 66 g

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