Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La génoise
- 4 œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 10 g de beurre, pour le moule
- 120 g de farine, tamisée de préférence et 1 c. à soupe pour le moule
La garniture
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 400 g de lait
- 2 jaunes d'œufs
- 1 œuf
- 40 g de fécule de maïs
- 100 g de sucre en poudre
- 500 g de mangue, coupée en petits cubes
- 30 g de miel
- 80 g de mascarpone
- 1 c. à soupe de miel
- 120 g de sirop de sucre de canne
- 2 c. à soupe de rhum brun
- 5 g d'eau froide
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 1768 kJ / 419 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 69 g
- Fat
- 11 g
In Collections
Alternative recipes
Entremets coco-passion-papaye
24h
Pannacotta à la mangue, coulis de framboises
2h 30min
Verrines aux fraises de saison
1h 30min
Tartelette aux fruits, vanille et lait de coco
1h 15min
Pannacotta à la coco et à la grenade
4h 15min
Charlotte mangue-Passion
5h
Verrine à la pomme
30min
Bavarois à la mangue
7h
Crème fouettée Passion
5min
Blanc-manger coco-ananas
4h 15min
Moelleux au mascarpone et caramel
35min
Mousse vanille-pomme
7h