Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta fresca
- 200 g di farina tipo 00
- 100 g di farina di grano saraceno
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
Sugo ai funghi
- 200 g di formaggio alpino stagionato a pezzi
- 120 g di Parmigiano reggiano a pezzi
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 scalogno a metà
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 450 g di funghi porcini freschi a tocchetti
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
- 50 g di vino bianco secco
Besciamella
- 1000 g di latte intero
- 100 g di farina
- 50 g di burro morbido, a pezzi
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 pizzico di sale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 4476.9 kJ / 1069.5 kcal
- Protein
- 48.4 g
- Carbohydrates
- 89.2 g
- Fat
- 51 g
- Fiber
- 7 g
In Collections
Alternative recipes
Cavatelli di 'nduja al pomodoro e fagioli
55 min
Involtini tricolore al cartoccio
45min
Torta di paccheri in crosta di frutta secca
1h 40min
Lasagne con i broccoletti e salsa al pecorino romano DOP (di Francesca Romana Barberini)
1h 20min
Girelle alla pizza
3h 10 min
Polpette alla noce moscata e salsa alla cannella
50 min
Lasagne valtellinesi
2h
Bavette con scampi all'arancia
15min
Piccoli strudel ai friarielli e salsiccia
1h 20min
Lasagne all'amatriciana
2h
Crêpes ai funghi
1h 50min
Pasta al forno alla boscaiola (senza glutine)
1h