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Minitartelettes poire et effiloché de canard
Ingredients
La pâte brisée
-
de farine de blé et un peu pour fariner150 g
-
de beurre froid, coupé en morceaux, et un peu pour les moules75 g
-
de sel½ c. à café
-
d'eau50 g
Le sirop parfumé et les poires
-
de sucre en poudre110 g
-
étoile de badiane1
-
clou de girofle1
-
de graines d'anis vert½ c. à café
-
d'eau200 g
-
poires détaillées en cubes3
L'effiloché de canard
-
d'échalotes70 g
-
de gingembre frais15 g
-
de cuisses de canard confites désossées et dégraissées200 g
Nutrition per 1 morceau
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