Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte brisée
- 150 g de farine de blé, et un peu pour fariner
- 75 g de beurre froid, coupé en morceaux, et un peu pour les moules
- ½ c. à café de sel
- 50 g d'eau
Le sirop parfumé et les poires
- 110 g de sucre en poudre
- 1 étoile de badiane
- 1 clou de girofle
- ½ c. à café de graines d'anis vert
- 200 g d'eau
- 3 poires, détaillées en cubes
L'effiloché de canard
- 70 g d'échalotes
- 15 g de gingembre frais
- 200 g de cuisses de canard confites, désossées et dégraissées
- Nutrition
- per 1 morceau
- Calories
- 237 kJ / 56.6 kcal
- Protein
- 1.6 g
- Carbohydrates
- 6.8 g
- Fat
- 2.5 g
- Fiber
- 0.5 g
In Collections
Alternative recipes
Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme
2h 35min
Crumble au foie gras
1h 10min
Brochettes de foie gras, mangue et pain d'épices
2h 30min
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3h 15min
Couronne de magret séché à l'ossau-iraty
1h 40min
Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix
1h 35min
Barquettes d'endive aux miettes de crabe
20min
Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons
55min
Crémeux de petit pois et crumble de parmesan
1h 20min
Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2h 15min
Cheesecake aux radis
3h 35min
Verrines de crème d'asperges
2h 35min