Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche

Recette du chef Eric Guérin : Lotte champignons noisettes, panais, jus de champignon sarrasin et condiment ail

Lotte, pomme de terre et poivron (cuisson sous vide)

Maquereaux sauce au citron et brocolis

Matelote de roussette au vin rouge

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

Cuisse de lapin, carottes et pruneaux

Huîtres chaudes aux légumes et curry

Pain de poisson à l'avocat sans lactose

Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

Papillotes de maquereau à la moutarde

Raie aux câpres