Risotto mit Rucola und Gorgonzola
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Risotto mit Rucola und Gorgonzola

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Ingredients

  • 1 Schalotte
  • 10 g Olivenöl
  • 100 g Risottoreis (z.B. Carnaroli oder Arborio, 12-15 Minuten Garzeit)
  • 250 g Wasser
  • ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or ¼ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 2 Prisen Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 20 g Schinkenwürfel
  • 25 g Rucola, grob gehackt, und etwas mehr zum Garnieren
  • 30 g Gorgonzola, zerbröckelt oder gewürfelt

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2618 kJ / 625 kcal
Protein
19 g
Carbohydrates
79 g
Fat
25 g
Fiber
2.9 g

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