Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Cailles farcies
Prep. 30min
Total 1 h 15min
6 portions
Ingredients
-
60 g de figues sèches
-
15 g de cognac (env. 2 c. à soupe)
-
100 g de dinde, coupé en morceaux100 g de veau coupé en morceaux
-
35 - 40 g de jambon blanc (1 tranche)
-
30 g de poitrine fumée finement tranchée
-
1 petit-suisse (60 g)
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
6 cailles vidées et nettoyées, non désossées
-
3 gousses d'ail
-
5 brins de persil frais
-
500 g de champignons de Paris frais
-
20 g de beurre doux
-
1 c. à soupe d'huile végétale
-
100 g d'oignon coupé en deux
-
30 g d'échalote coupée en deux
-
80 g de carotte coupée en morceaux
-
250 g d'eau
-
200 g de vin blanc sec
-
1 c. à soupe de fond de veau
-
1 cube de bouillon de volaille
-
700 g de pomme de terre grenaille, coupée en deux
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
44 g
Calories
2251 kJ /
537 kcal
Fat
25 g
Fiber
25 g
Carbohydrates
29 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Autour de la volaille
10 Recipes
France
France
You might also like...
Coq au vin
9 h 40min
Magret de canard aux morilles et sa garniture aux fruits secs
1 h
Caille au pain d'épices et cassis
1 h
Cailles farcies au foie gras
55min
Filet de porc et ses légumes, sauce au vin
45min
Lapin au cidre et purée céleri-pomme
1 h 10min
Lapin braisé au vin moelleux
55min
Lapin à la provençale
1 h
Lapin à la citronnelle en papillote
1 h 10min
Caille aux raisins
45min
Filet mignon de porc à la moutarde et aux pommes de terre
30min
Poulet de la "Mère Blanc"
1 h 15min