Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Mantar Karışımı
- 225 g kestane mantarı dörde bölünmüş
- 10 g porcini mantarı, kurutulmuş 15 dk kaynar suda ıslatılmış, süzdürülmüş ve fazla suyu sıkılmış
- 50 g soğan ikiye bölünmüş
- 30 g tereyağı küp küp kesilmiş
- 1 diş sarımsak
- 50 g Madeira şarabı, tatlı
- 2 dal taze kekik yaprağı
- 1 tutam tuz
- 1 tutam toz karabiber
Wellington Usulü Bonfile
- 200 g tereyağı küp küp kesilmiş ve 1-2 saat dondurulmuş
- 200 g un serpmek için ekstra un
- 90 g su soğuk
- ½ tk tuz
- riviera zeytinyağı kızartmak ve yağlamak için
- 4 dana bonfile her biri 180-200 g ve 3-4 cm kalınlığında
- toz karabiber
- un serpmek için
- 2 yumurta, büyük boy (63-73 gr) çırpılmış
Kırmızı Şarap Sosu
- 50 g soğan ikiye bölünmüş
- 1 diş sarımsak
- 1 dal taze kekik yaprağı
- 50 g tereyağı küp küp kesilmiş
- 100 g porto şarabı
- 150 g kırmızı şarap
- 100 g sıvı et suyu sıcak
- 20 g balzamik sirke
- 35 g esmer şeker
- 1 tutam tuz damak tadına göre
- 1 tutam toz karabiber damak tadına göre
- Nutrition
- per 1 porsiyon
- Calories
- 967 kcal / 4024 kJ
- Protein
- 49 g
- Fat
- 66 g
- Carbohydrates
- 34.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
