Lentejas con costillas adobadas y verduras

Lentejas con costillas adobadas y verduras

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Prep. 15min
Total 2 h 50min
6 raciones

Ingredients

  • 300 g de lentejas pardinas
  • 50 g de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 400 g de costillas de cerdo adobadas (en trozos)
  • 70 g de cebolla en trozos
  • 50 g de puerro en rodajas
  • 1 zanahoria en rodajas
  • 150 - 200 g de tomate maduro (pelado y en trozos)
  • 2 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero
  • 1 hoja de laurel seca
  • 2 ramitas de tomillo fresco
    1 cucharadita de tomillo seco
  • 80 - 100 g de chirivías (optional) en dados
  • 50 g de pulpa de calabaza en dados
  • 1 cucharadita de sal
  • 400 - 500 g de agua

Nutrition per 1 ración

Calories 388 kcal / 1620 kJ
Protein 21.09 g
Fat 20.17 g
Carbohydrates 30.4 g
Fiber 8.67 g

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