Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Fumet
- 20 langostinos grandes crudos sin pelar
- 2 dientes de ajo
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón
- 100 g de agua
- 100 g de vino blanco seco
Rape en salsa americana
- 120 g de puerro (solo la parte blanca) en trozos
- 80 g de aceite de oliva virgen extra
- 20 g de harina
- 100 g de salsa de tomate
- 1 ½ cucharaditas de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 1000 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) (en medallones de 70-80 g)
- 2 cucharadas de cebollino fresco picado
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 768 kJ / 184 kcal
- Protein
- 20.3 g
- Carbohydrates
- 2.27 g
- Fat
- 10.38 g
- Fiber
- 0.54 g
Alternative recipes
Calamares encebollados
1h
Rodaballo con almejas y gambas al vapor
30min
Fumet de pescado y gambas
20min
Crema de gambones
45min
Rape con salsa de carabineros
50min
Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos
1h
Bacalao con langostinos
1h
Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos
55min
Crema con rape y gambas
30min
Mejillones al vapor con salsa picante
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Mejillones zamoranos en salsa picante
30min
Cocochas con almejas (País Vasco)
45min