Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g di cipolla bianca
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 250 g di topinambur, a pezzi
- 300 g di acqua
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- tartufo nero fresco a scaglie q.b.
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 736.4 kJ / 176 kcal
- Protein
- 0.6 g
- Carbohydrates
- 2.7 g
- Fat
- 15 g
- Fiber
- 4.3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Zuppa di rape
40min
Zuppa di sedano rapa e porri con funghi
30min
Purea di topinambur
40min
Purè di topinambur e cioccolato bianco
50min
Vellutata di indivia belga e speck
50min
Purè di sedano rapa
35min
Vellutata fredda patate, topinambur e porri
2h
Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante
1h
Baccalà al Varoma su vellutata di cavolo romano
40min
Vellutata di topinambur e salvia
50min
Vellutata di zucca allo yogurt greco
50min
Vellutata di asparagi
45min