Mousse au caramel salé
TM6 TM5 TM31

Mousse au caramel salé

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Ingredients

La crème

  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 4 œufs, blancs et jaunes séparés
  • 450 g de lait entier

La mousse au caramel

  • 300 g de sucre en poudre
  • 1 trait de jus de citron
    or 1 c. à soupe d'eau
  • 75 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • ½ c. à café de fleur de sel

Nutrition
per 1 portion
Calories
1044 kJ / 247 kcal
Protein
6 g
Carbohydrates
41 g
Fat
7 g
Fiber
0 g

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