Skip to main content Search
Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien
4.0 2 ratings
Prep. 1 h 30min
Total 2 h 15min
6 porties
Sign up for free

Ingredients

Tapenade
  • teentje knoflook
    1
  • zwarte olijven, ontpit
    120 g
  • kappertjes op azijn
    30 g
  • vers geperst citroensap (ong. 5 g)
  • ansjovis filets, geconserveerd in zout gespoeld
    2
  • verse tijmblaadjes
    1 takje
    1 tl gedroogde tijm
  • zout
    1 snuifje
  • gemalen zwarte peper naar smaak
    1 - 2 snuifjes
  • olijfolie
    30 g
Kip marinade
  • teentjes knoflook
    2
  • verse rozemarijn enkel de blaadjes, naar smaak
    2 - 3 takjes
  • citroen klein, met de zeste in kwarten gesneden
    1
  • zout
    1 afgestreken tl
  • gemalen zwarte peper
    ¼ tl
Kip assemblage
  • kip op zijn geheel, ontdaan van ingewanden
    1200 - 1500 g
  • zout om te kruiden
  • gemalen zwarte peper om te kruiden
  • pikante paprikapoeder om te kruiden
  • kippenfond
    200 g
  • bloemige aardappel
    1400 g
Aardappelpuree
  • ui gehalveerd
    300 g
  • olijfolie
    15 g
  • boter
    20 g
  • vloeibare karamel
    20 g
  • vleesbouillonpasta
    ½ tl
    ½ tl vleesbouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld
  • zout
    1 tl
  • melk
    350 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 45 g
Calories 2731 kJ / 653 kcal
Fat 35 g
Fiber 4.7 g
Carbohydrates 35 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Lekkere kip 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Geflambeerde uientaart

No ratings

Aardbei-lavendel marshmallows

No ratings

Venkel en karwij-rogge crackers met humus

No ratings

Op Italiaanse wijze gebakken zeebaars met geroosterde paprikadip en venkelsalade

5.0(1)

40min

Ingelegde champignons

No ratings

Kokos en karamel cheesecake

No ratings

Mojo saus (voor zeevruchten)

4.7(3)

10min

Quenelles met waterkerssaus

4.0(2)

2 h 45min

Thaise garnalenbouillon, kruidige appeltjes

4.0(2)

1 h 15min

Linzengebraad met zoete aardappel-en knolselderpuree en broccoli

4.2(5)

1 h

Volkorenbrood, beleg en kippengehaktballetjes

3.0(1)

2 h

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

No ratings