Cuscús de cordero

Cuscús de cordero

4.6 29 ratings
Prep. 15min
Total 1 h 5min
6 raciones

Ingredients

Salsa harissa
  • de comino en grano tostado
    1 cucharadita
  • de semillas de cilantro tostadas
    1 cucharadita
  • de pulpa de pimiento choricero
    1 cucharada
  • pimientas de Cayena secas enteras
    1 - 2
  • diente de ajo
    1
  • de cilantro fresco (solo las hojas)
    1 ramita
  • de sal
    1 cucharadita
  • de aceite de oliva
    50 g
Cuscús de cordero
  • de aceite de oliva
    80 g
  • de pierna de cordero deshuesada en trozos
    650 g
  • de cebolla en trozos
    130 g
  • zanahorias (150-200 g) en rodajas de 3 cm
    2 - 3
  • de patatas en trozos de 3 cm
    150 g
  • de tomate cortado en trozos
    110 g
  • de sal
    2 cucharaditas
  • de agua
    900 g
  • de cuscús precocido
    300 g
  • de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
    400 g
  • de calabacín sin pelar y en rodajas de 3 cm
    600 g

Nutrition per 1 ración

Calories 739 kcal / 3096 kJ
Protein 33 g
Fat 42 g
Carbohydrates 58 g
Fiber 12 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information


You might also like...