Low Carb Zucchini-Lasagne
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Low Carb Zucchini-Lasagne

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Ingredients

  • 2 Zucchini (ca. 500 g)
  • ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ½ Kugel Mozzarella, light (ca. 60 g), abgetropft
  • 3 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 1 Möhre (ca. 70 g), in Stücken
  • 1 Zwiebel (ca. 60 g), halbiert
  • 125 g Rinderhackfleisch
  • 5 g Öl
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • ½ TL Basilikum, getrocknet
  • ½ TL Oregano, getrocknet
  • 20 g Tomatenmark
  • ¼ TL Cayenne-Pfeffer
  • 2 TL Johannisbrotkernmehl
    or 2 TL Guarkernmehl
  • 200 g körniger Frischkäse, light, mit Kräutern

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1512 kJ / 378 kcal
Protein
45 g
Carbohydrates
18 g
Fat
19 g
Fiber
8 g

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