Poulet au vin jaune cuit au Varoma
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Poulet au vin jaune cuit au Varoma

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Ingredients

  • 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 6 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 poulet (entre 1,5 et 2 kg)
  • 30 g de beurre
  • 250 g de vin jaune
  • 50 g d'échalotes
  • 20 g d'huile d'olive
  • 300 g d'eau
  • 200 g de carottes, coupées en tronçons
  • 300 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre ou en six
  • 70 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Nutrition
per 1 portion
Calories
2992.7 kJ / 716.3 kcal
Protein
78.8 g
Carbohydrates
9.2 g
Fat
37.5 g
Fiber
2.3 g

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