Cromesquis aux pois chiches et coriandre

Cromesquis aux pois chiches et coriandre

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Prep. 20min

Total 1 h 20min

20 pièces

Ingredients

La purée de pois chiches et pomme de terre

150 g de pois chiches en conserve
80 g de fromage blanc nature
500 g d'eau
400 g de pommes de terre coupées en dés
80 g de farine de blé et un peu pour les mains
50 g d'huile d'olive
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de cumin en poudre

Le pesto à la coriandre

60 g de parmesan coupé en morceaux
20 g de pignons de pin
1 gousse d'ail
30 g de coriandre fraîche équeutée
80 g d'huile d'olive

Les cromesquis

2 œufs
100 g de chapelure
100 g d'huile de friture

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 4.1 g

Calories 804.3 kJ / 193.7 kcal

Fat 14.4 g

Fiber 1.4 g

Carbohydrates 11.2 g

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