Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g Möhren, in Stücken (2 cm)
- 300 g Knollensellerie, in Stücken (2 cm)
- 1 Zwiebel (ca. 60 g), halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Rinderbeinscheiben (à ca. 200 g, ca. 1 cm hoch)
- Mehl zum Bemehlen
- Öl zum Braten
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Wacholderbeeren
- 300 g Rotwein, trocken
- 100 g Tomatenmark
- 50 g Bratensaucen-Paste (siehe Tipp)
- 700 g Rinderfond
- 600 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken (2 cm)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2605 kJ / 622 kcal
- Protein
- 35 g
- Carbohydrates
- 40 g
- Fat
- 28 g
- Saturated fat
- 5 g
- Fiber
- 11.2 g
- Sodium
- 528 mg
In Collections
Alternative recipes
Slow Cooking Rindfleisch mit Pilzen
5h 20 min
Boeuf Bourguignon
3h 30min
Coq au vin
2h
Ossobuco
1h 20min
Sous-vide Putenbrust mit Zitrusfrüchten
3h 30min
Kalbsfilet sous-vide mit Apfel- und Kartoffelchips
5h
Nackensteaks mit Estragon-Senfbutter
2h
Italienisches Gulasch
2h
Kalbfleisch-Stifado
5h 35min
Rheinischer Sauerbraten
51h
Würziges italienisches Huhn in Tomaten-Rotwein-Sauce
1h 15min
Sauerbraten mit Spätzle
53h