Éclair ai gamberetti saporiti

Éclair ai gamberetti saporiti

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Prep. 45min

Total 1 h 20min

16 pezzi

Ingredients

Impasto

30 g di Parmigiano Reggiano
80 g di burro a pezzi
150 g di acqua
2 pizzichi di senape in polvere
1 - 2 pizzichi di pepe di Cayenna macinato
¼ di cucchiaino di sale
120 g di farina tipo 00
3 uova

Terminare la preparazione

240 g di gamberetti cotti
110 g di maionese
1 limone la scorza grattugiata
25 g di succo di limone, spremuto fresco
1 ½ cucchiaini di senape di Digione
2 pizzichi di pepe di Cayenna macinato
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
20 g di rucola

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Protein 6 g

Calories 611 kJ / 147 kcal

Fat 11 g

Carbohydrates 6 g

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