Sopa de verduras y albóndigas

Sopa de verduras y albóndigas

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Prep. 5min

Total 40min

10 porciones

Ingredients

Albóndigas

5 g de perejil
1 diente de ajo
300 g de carne molida de res
2 huevos
1 cdita de sal fina
1 cdita de chile chipotle en polvo

Sopa

1 diente de ajo
700 g de jitomate en cuartos
50 g de cebolla
1 cdita de sal fina
600 g de agua
100 g de ejotes
80 g de zanahoria en rodajas
30 g de apio
¼ cdita de chile chipotle en polvo
80 g de cebada perlada
hojas de cilantro, frescas para decorar
limón en cuartos, para servir

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Protein 5.6 g

Calories 340.2 kJ / 81 kcal

Fat 3.4 g

Fiber 1.8 g

Carbohydrates 7.4 g

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