Spinat-Kokos-Cremesuppe
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Spinat-Kokos-Cremesuppe

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Ingredients

  • 2 Prisen Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 50 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
  • 300 g Hähnchenbrustfilet, in Würfeln (1,5 cm)
  • 3 EL Öl
  • 1 TL Curry, mild
  • 2 Prisen Salz
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 1 Peperoni, rot, in Ringen
  • 400 g Blattspinat, TK, aufgetaut
  • 500 g Wasser
  • 400 g Kokosmilch
  • 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 1 - 2 EL Limettensaft
  • 1 Bund Koriander, abgezupft

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1861 kJ / 447 kcal
Protein
27 g
Carbohydrates
7 g
Fat
32 g

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