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Vanilleeis mit gesalzenem Karamell
4.1 250 ratings
Prep. 25min
Total 14 h
8 Portionen
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Ingredients

Salzige Karamellsauce
  • Zucker
    250 g
    250 g brauner Zucker
  • Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
    200 g
  • Wasser
    1030 g
  • Zitronensaft (siehe Tipp)
    1 TL
  • Butter kalt
    30 g
  • Salz
    1 TL
  • Essig
    50 g
Eiscreme und Fertigstellung
  • Vanilleschote nur das Mark
    ½
  • Milch, 3,5% Fett
    600 g
  • Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
    200 g
  • Zucker
    30 g
  • Eigelb
    6

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 7 g
Calories 2034 kJ / 486 kcal
Fat 33 g
Fiber 0 g
Carbohydrates 40 g

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