Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 10 g d'algues wakamé séchées ou de mélange d'algues
- 40 g de parmesan, coupé en morceaux (3 cm)
- 5 g de zeste de citron jaune non traité
- 1 échalote (env. 30 g)
- 30 g de beurre
- 10 g d'huile d'olive extra vierge
- 320 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli (voir "Conseil(s)")
- 60 g de vin blanc sec
- 820 g d'eau
-
1
cube de bouillon de volaille, de viande ou de légumes
or 1 c. à café bombée de fond de viande maison ou de fond de légumes - ½ - 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 10 g d'huile d'olive
- 12 noix de saint-jacques
- 12 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 12 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 15 g de jus de citron fraîchement pressé
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2141.2 kJ / 507.2 kcal
- Protein
- 24 g
- Carbohydrates
- 66 g
- Fat
- 15 g
- Fiber
- 2.2 g
In Collections
Alternative recipes
Curry de lotte au lait de coco et petits légumes
1h 35min
Mijoté de lotte aux épices
50min
Polenta aux champignons et saint-jacques
20min
Crème fouettée à l'aneth
5min
Risotto aux coquillages et à la truffe
45min
Tartare de dorade à la thaïe
1h 15min
Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé
50min
Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle
40min
Bœuf en croûte de café, écrasé de pommes de terre
12h
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40min
Risotto lotte et lard
50min
Risotto au citron et crevettes à l'ail
55min