Gelato al caramello salato

4.3 102 rating

Prep. 45min

Total 14 h

8 porzioni

Ingredients

Salsa al caramello salato

250 g di zucchero

250 g di zucchero grezzo
200 g di panna (min. 30% di grassi)
1030 g di acqua
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60x40 mm)
1 cucchiaino di sale
50 g di aceto

Gelato

½ stecca di vaniglia i semini
600 g di latte intero
200 g di panna (min. 30% di grassi)
30 g di zucchero
6 tuorli

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 358.4 mg

Protein 5.2 g

Calories 1756.3 kJ / 419.8 kcal

Fat 27.1 g

Fiber 0 g

Saturated fat 15.4 g

Carbohydrates 40.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Come in gelateria 100 Recipes
Italy

Conviviale 34 Recipes
Italy

Idee gustose 177 Recipes
Italy

You might also like...

Ravioli alla rapa rossa con burro e salvia

1 h 30min

Crema ai frutti rossi (TM6)

20min

Cremoso al pistacchio

2 h 30min

Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

2 h 20min

Sciroppo fermentato di lamponi

128 h 10min

Caramello salato

1 h

Caramelle toffee

2 h

Salsa al caramello (TM6)

1 h 30min

Gelato alle arachidi con stuzzichini di sfoglia e prosciutto crudo

11 h

Brownies al caramello

2 h

Bignè craquelin

2 h

Cioccolatini al caramello salato (TM6)

3 h