Perlgraupenrisotto

Name: Perlgraupenrisotto
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Schalotten; 20 g Olivenöl; 250 g Perlgraupen; 150 g Weißwein, trocken; 700 g Wasser; 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 getrocknete Lorbeerblätter; ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer

2.8 (52 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 1h

Serving size 4 Portionen

Ingredients

80 g Schalotten
20 g Olivenöl
250 g Perlgraupen, mittel oder grob, gewaschen
150 g Weißwein, trocken
700 g Wasser
1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
2 getrocknete Lorbeerblätter
½ TL Salz
1 Prise Pfeffer

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1260 kJ / 301 kcal
Protein: 7 g
Carbohydrates: 45 g
Fat: 6 g
Fiber: 3.2 g