Pichelsteiner Eintopf
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Pichelsteiner Eintopf

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Ingredients

  • 3 Stängel Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 20 g Butter
  • 500 g Kartoffeln, in Stücken
  • 150 g Knollensellerie, in Stücken
  • 750 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • ½ TL Kümmel
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 400 g Rinderhüfte, mager, in mundgerechten Stücken
  • 200 g Möhren, in schrägen Scheiben (3 mm)
  • 200 g Porree, in Ringen (0,5 cm)
  • 200 g Wirsing, in feinen Streifen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1430 kJ / 341 kcal
Protein
29 g
Carbohydrates
26 g
Fat
13 g
Fiber
9 g

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