Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón

Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón

2.0 2 rating

Prep. 20min

Total 1 h 40min

12 raciones

Ingredients

600 g de agua
12 huevos de codorniz
½ pastilla de caldo de pescado
4 hojas de gelatina (hidratadas en agua fría un mínimo de 5 minutos)
50 g de vino de Jerez seco
50 g de huevas de mújol
10 g zumo de limón
3 pellizcos de pimienta negra recién molida
100 g de huevas de salmón
6 - 12 ramitas de eneldo fresco
24 alcaparras

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 2.54 g

Calories 119 kJ / 29 kcal

Fat 1.91 g

Fiber 0 g

Carbohydrates 0.18 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

De tapas 80 Recipes
Spain

You might also like...

Chocolate & kumquats

40min

Calabacines con mermelada de cebolla y crema de parmesano

2 h 15min

Cava (Gazpacho de manzana)

9 h 10min

Mejillones marinados con crema de azafrán

40min

Galletas de aceitunas negras rellenas de queso

4 h 50min

Roux

10min

Crujiente de coliflor

1 h

Pintxo de polvo de queso Idiazábal

10min

Brochetas de tomates secos a la hierbabuena

1 h 15min

Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa

1 h 40min

Solomillo de cerdo con salsa Cumberland

40min

Reducción de vino oloroso Pedro Ximenez

15min