Glasnudelsalat mit Omelettestreifen

Glasnudelsalat mit Omelettestreifen

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Prep. 30min

Total 45min

6 Portionen

Ingredients

Erdnüsse, geröstet, gesalzen
100 g
Möhren in Stücken
200 g
Vermicelli Glasnudeln
200 g
Wasser und mehr zum Einweichen
1040 g
Zuckerschoten nach Wunsch halbiert
100 g
Öl zum Einfetten
Eier
3
Salz
¼ TL
Pfeffer
2 Prisen
Frühlingszwiebeln
4
Knoblauchzehe
1
Sesamöl, geröstet
40 g
Limettensaft
30 g
brauner Zucker
1 ½ TL
Sojasauce
50 g
Sriracha-Sauce (scharfe Chilisauce), nach Geschmack
1 - 2 Spritzer

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 10 g

Calories 1489 kJ / 361 kcal

Fat 18 g

Fiber 34 g

Carbohydrates 36 g

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