Magrets de pato con peras

Magrets de pato con peras

4.6 8 ratings

Prep. 20min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

2 magrets de pato (350-380 g c/u) abiertos en un filete fino
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
2 peras cortadas en láminas finas (5 mm)
150 g de orejones de albaricoque
20 g de aceite de oliva
50 g de cebolleta tierna cortada en rodajas
50 g de vino de Jerez seco
30 g de caramelo líquido
1 pastilla de caldo de ave (para 0.5 l)
1 pellizco de canela molida
300 g de zumo de naranja
1 cucharada de vinagre

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Protein 19.1 g

Calories 2210 kJ / 529 kcal

Fat 40.25 g

Fiber 4.55 g

Carbohydrates 22.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Ave que vuela... 12 Recipes
Spain

You might also like...

Terrina de pisto con salsa de champiñones

3h

Tosta de caponata de manzana con sardinillas

45min

Magret de pato con salsa de granada

45min

Crema de melocotón de Calanda con crujiente de jamón de Teruel (Aragón)

45min

Langostinos dos salsas

30min

Calamares en salsa de jengibre y soja con arroz - China

40min

Xató

15min

Brochetas de palometa adobada

1h 25min

Ensalada de langostinos con salsa de almendras y perejil

10min

Crema de ahumados con sombrero de hojaldre

50min

Coca de pimientos verdes y patatas

1h

Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

50min