Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1500 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 300 g di riso rosso (cottura 20-25 minuti)
- 300 g di calamari ad anelli
- 2 peperoni gialli a tocchetti (1-2 cm)
- 4 carciofi puliti, a fettine sottili (messi a bagno in acqua e limone)
- 1 limone, preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe nero macinato q.b.
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1970.9 kJ / 470.8 kcal
- Protein
- 22.3 g
- Carbohydrates
- 74.2 g
- Fat
- 10.3 g
- Saturated fat
- 1.8 g
- Fiber
- 11.1 g
- Sodium
- 736.1 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Farro con seppie e verdure
35min
Polpo agli agrumi
1h
Insalata di riso verde ai gamberi
1h 50min
Riso venere integrale con asparagi e mazzancolle
1h 10min
Insalata di polpo, patate e cannellini con olio al limone
3h
Orzo, cavolfiore e pollo
1h 10min
Riso basmati integrale con carciofi e mazzancolle
55min
Insalata di riso rosso
1h
Insalata di polpo a Cottura Lenta
5h 30min
Insalata di calamari e pesche
40min
Insalata di polpo mediterranea
4h
Insalata di polpo con pomodorini e rucola
40min