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Bratwurst-Kürbis-Bolognese
Prep. 15min
Total 50min
4 Portionen
Ingredients
-
Petersilie abgezupft1 Bund
-
Bratwürste Brät aus der Pelle gedrückt, in Stücken (1-2 cm)4
-
Zwiebeln geachtelt2
-
Knoblauchzehe in dünnen Scheiben1
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Öl30 g
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Wasser100 g
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
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Butternuss-Kürbis geschält, in Stücken (1-2 cm)500 g
-
Tomaten in Stücken,200 g
-
Tomatenmark30 g
-
Cannellini-Bohnen (Abtropfgew. 240 g), abgetropft1 Dose
-
Balsamico, dunkel20 g
-
brauner Zucker1 TL
-
Lorbeerblatt, getrocknet1
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Salz1 TL
-
Pfeffer½ TL
Nutrition per 1 Portion
Calories
498 kcal /
2084 kJ
Protein
21 g
Fat
35 g
Carbohydrates
22 g
Fiber
4.4 g
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