Spatzle di farro con speck e zucchine

Spatzle di farro con speck e zucchine

4.8 128 ratings

Prep. 20min

Total 40min

4 porzioni

Ingredients

Spatzle

200 g di farina di farro
2 uova
100 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere

Condimento

50 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
70 g di speck a cubetti
200 g di zucchine a tocchetti (1 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
50 g di panna acida (crème fraîche)

50 g di formaggio fresco spalmabile

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 16.5 g

Calories 1535 kJ / 367 kcal

Fat 19 g

Fiber 4.8 g

Carbohydrates 32.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 40 Recipes
Italy

Spatzle 10 Recipes
Italy

You might also like...

Gnocchi di patate con crema allo zafferano

1 h 30min

Tranci di pesce spada con cipolle caramellate e pomodorini

1 h

Pasta con sugo vegetariano (Bimby Friend)

30min

Risotto piselli, merluzzo e menta

35min

Pollo, cipolle e peperoni con riso

1 h

Farro alla nizzarda

40min

Tonno in agrodolce

1 h

Polpette in salsa spagnola

1 h

Insalata di riso basmati, salmone e avocado

1 h

Seppioline al vino bianco

25min

Insalata di riso integrale, tonno e zucchine

40min

Spaghetti di zucchine con salsa alle olive e menta

30min