Poisson vapeur, salade de quinoa et tomate

Poisson vapeur, salade de quinoa et tomate

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Prep. 20min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

8 filets de rouget
2 citrons jaunes non traités
40 g d'échalotes coupées en deux
70 g d'huile d'olive extra vierge
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts et 1 c. à café de sel
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de graines de fenouil
3 brins de persil frais, équeutés
150 g de fenouil coupé en morceaux
50 g d'oignon
300 g de tomates coupées en quatre
1500 g d'eau
200 g de quinoa

Nutrition per 1 portion

Calories 513.8 kcal / 2148.3 kJ

Protein 30.3 g

Fat 25.8 g

Carbohydrates 35 g

Fiber 6.5 g

Saturated fat 1 g

Sodium 119.5 mg

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