Langoustines vapeur, mayonnaise au safran

Langoustines vapeur, mayonnaise au safran

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Prep. 5min

Total 50min

4 portions

Ingredients

La mayonnaise

1 jaune d'œuf
1 c. à café bombée de moutarde
1 c. à café de vinaigre de xérès
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu
1 dose de safran en poudre
150 g d'huile d'olive

150 g d'huile de tournesol

Les langoustines

450 g d'eau
1 bouquet de thym frais
12 langoustines
1 citron jaune
2 c. à soupe d'herbes aromatiques fraîches ciselées

Nutrition per 1 portion

Calories 473 kcal / 1982 kJ

Protein 24 g

Fat 40 g

Carbohydrates 3 g

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