Sauce béarnaise
TM5 TM31 TM6

Sauce béarnaise

4.2 (25 ratings)

Ingredients

  • 50 g d'échalotes, coupées en deux
  • 1 brin d'estragon frais, les feuilles uniquement
  • 50 g de vin blanc sec
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc (de préférence vinaigre à l'estragon)
  • 200 g de beurre doux
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre noir moulu

Nutrition
per 1 La recette complète
Calories
7666 kJ / 1833 kcal
Protein
15 g
Carbohydrates
2 g
Fat
192 g
Fiber
0.9 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes