Kuřecí stehenní řízky v satay omáčce

Omáčka satay

• ½ čajové lžičky fenyklových semínek
• ½ čajové lžičky celého římského kmínu
• 1 čajová lžička koriandrových semínek
• 1 polévková lžíce mleté kurkumy
• 5 - 10 gramů čerstvého zázvoru, na 2mm kousky
• 5 stroužků česneku
• 1 - 2 čerstvé chilli papričky, bez semínek, na plátky
• 2 polévkové lžíce japonské sójové omáčky typu tamari
• 1 polévková lžíce tamarindové pasty
• 2 polévkové lžíce ústřicové omáčky
• 1 polévková lžíce třtinového cukru
• 270 gramů kokosového mléka
• 60 gramů arašídového másla

Kuřecí maso, rýže a zelenina

• 400 gramů jasmínové rýže
• 1200 gramů vody
• 600 gramů kuřecích stehenních řízků, bez kůže, na 3–4cm kousky
• 100 gramů mrkve, na 0,5cm kousky
• 100 gramů brokolicových růžiček
• 100 gramů květákových růžiček
• 50 gramů červené papriky, na proužky (0,5 x 3 cm)
• 50 gramů cibule, na proužky
• 80 gramů lusků cukrového hrášku