![Boudin noir aux pommes façon Parmentier Boudin noir aux pommes façon Parmentier](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/364F4B9E-7AB0-4F5B-B6C2-84426DD8F698/Derivates/21e3f1fd-5a08-4da7-9311-0dfcfb093273.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g de noisettes décortiquées
- 500 g d'eau
- 1300 g de pommes de terre, en morceaux
- 135 g de carottes, en morceaux (pour la recette 6-12 mois)
- 450 g de pommes acidulées, en quartiers
- 80 g de beurre, en morceaux
- 400 - 500 g de lait
- 180 g d'oignons, coupés en deux
- 400 g de boudin noir (la chair seulement)
Purée pomme de terre-carotte au boudin noir et à la pomme (3 petits pots 6-12 mois)
- 120 g de lait entier
Parmentier de boudin noir à la pomme (3 portions 1-3 ans)
- 5 g de beurre, pour les ramequins
- 2 c. à café de persil frais ciselé
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3631 kJ / 871.5 kcal
- Protein
- 25.5 g
- Carbohydrates
- 72.5 g
- Fat
- 51 g
- Saturated fat
- 24.8 g
- Fiber
- 14 g
- Sodium
- 1136.3 mg
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