Sauté de veau au curry, pommes de terre et choux de Bruxelles

Sauté de veau au curry, pommes de terre et choux de Bruxelles

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Prep. 20min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

500 g de sauté de veau coupé en morceaux de 3-4cm
80 g d'échalotes
2 gousses d'ail
2 branches de thym frais effeuillées
2 c. à café de curry en poudre
500 g d'eau
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
900 g de pommes de terre coupées en rondelles
600 g de choux de Bruxelles coupés en deux
200 g de lait de coco
2 - 3 brins de persil frais préalablement haché

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 478.8 mg

Protein 39.5 g

Calories 2238.3 kJ / 535.3 kcal

Fat 23 g

Fiber 11 g

Saturated fat 10.5 g

Carbohydrates 37.3 g

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