Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Spargel im Pfannkuchenmantel
- 250 g Milch
- 2 Eier
- 2 TL Salz
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 750 g Wasser
- 750 g Kartoffeln, klein, ganz (z.B. Drillinge)
- 1000 g Spargel, weiß
- Öl zum Braten
Sauce Hollandaise und Fertigstellung
- 4 Eigelb
- 100 g Butter, in Stücken
- 80 g Sahne
- ¾ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
- 4 Scheiben roher Schinken
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3393 kJ / 811 kcal
- Protein
- 25 g
- Carbohydrates
- 73 g
- Fat
- 45 g
In Collections
Alternative recipes
Spätzle
30min
Pfannkuchen mit Bologneser Füllung
1h
Käsefüße
1h 25min
Lauwarmer Spargelsalat mit Reibekuchen
1h 40min
Schwäbische Flachswickel
45min
Pfannkuchen mit gemischtem Gemüse
1h 15min
Linsen mit Spätzle und Wiener Würstchen
1h
Gaisburger Marsch
1h 10min
Linsen mit Spätzle oder wahlweise mit Knöpfle
1h
Breznknödel mit Feldsalat und Speck
1h 15min
Brezelknödel mit Rahmsauerkraut und Leberkäse
1h
Pfannkuchenröllchen mit Schinken al forno
1h 10min